「必學！懶人義大利麵料理法」
這篇其實是2015年的舊貼文，可見它真的是很方便的方法、到現在我還是會用這個方法來節省時間！稍微補充一下舊文新貼！
一般常在煮義大利麵條時覺得很花時間。
而且容易有不知道煮夠了沒，常常一直在試吃麵條口感（我啦）。加上五人的份量、有時候光是想到煮麵、換煮麵水就懶惰！
所以這個方法真是太適合我了！！
🌟讓乾燥義大利麵條變成新鮮義大利麵的方法🌟
方法很簡單，就是將乾燥的義大利麵泡水！
我用的是過濾水，市售包裝，不管哪種型狀的義大利麵都可以，直條、短麵。差別在於不同厚度的義大利麵需要浸泡的時間可能不同。
以下是一般常見的直麵跟短麵適用。浸泡時間是依我的作息跟可以的口感來測試的。
使用的容器：
❤️可以密封的容器。
❤️或是夾鏈袋裝水放進乾燥的義大利麵再用容器攤平它。
❤️或是足夠大的容器裝水後放進乾燥的義大利麵，再用保鮮膜密封。
總之就是將乾燥的義大利麵泡水，
所需的浸泡時間:
1.4mm 的麵條 = 1小時
1.7mm 的麵條 = 1個半小時
1.9mm的麵條 = 2個小時
（這是當初日本節日提供的數據、供參考。但我覺得泡1-2小時對我是不夠的）
舉例如果是早餐要用，我是習慣睡前泡的，直接裝水放密封盒後放冷藏、覺得用密封盒最方便。（約7小時）
早上起床後打開，取出早餐需要的份量
可以看到麵條泡水後變成發白。
煮好一鍋水滾後，直接把取出的麵條放入滾水。發白的麵條會變回微黃的義大利麵顏色。
只需一分鐘就可以撈起跟麵醬混合。
（水裡要不要加鹽看個人）
（如果是跟料拌炒，可以不用過滾水直接下鍋也是一分鐘拌炒後就可以上桌了！也可以稍微悶一下到喜歡的口感。）
所以如果是預計晚上要煮義大利麵、我就中午的時候做浸泡的動作、以此類推。
少了煮義大利麵的過程，從此義大利麵早餐吃、點心吃！都好方便啊。
泡過水的新鮮義大利麵可以瀝乾水份後密封冷凍備用。可以不用先燙喔！但如果只是少量使用、我懶的再煮水、所以會把剩下的生麵條也燙一分鐘、再瀝乾冷藏或冷凍備用（像今天早上便當點心盒的義大利麵炒麵）。
這樣下次連水都不用煮、太輕鬆了。
🌟再來重點整理：
🌟乾燥的義大利麵泡水冷藏。
🌟泡水時間依麵條型態會稍微不同、我習慣泡7小時左右。燙過的麵條可以密封冷藏或冷凍。
🌟煮一鍋滾水將泡過水的義大利麵煮一分鐘左右，或直接跟醬料拌炒。
🌟⋯⋯就這樣？！簡單的不可思議啊。
🌟口感？以為泡了一晚水口感會變差嗎，一點都不會耶。依然是Q彈的義大利麵！不過因為泡水的關係在取出時要小心別夾斷它啊。
以後想煮大份量的義大利麵也不是問題啦。不僅節省煮麵時間也省瓦斯！快來去多買幾包義大利麵啊！
附上兩個日本連結：
http://iemo.jp/51300
http://cookpad.com/articles/12305?page=2
❤️本來拍了影片不過感覺好多備註，還是文字+照片比較能碎碎念。
#義大利麵泡水 #省時義大利麵
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